今回、初めて庄内産の岩牡蠣を注文しましたが、鮮度・大きさも良く岩牡蠣特有の濃厚な味に感動しました。
岩牡蠣の扱い方（処理方法）を記した丁寧な解説が付いていたことに感心しました。
毎年、新潟から岩牡蠣を取り寄せ、苦労して殻から外していましたが、今回は解説書のお陰で簡単にできました。
この様な細やかな配慮が施されていたので、美味しい岩牡蠣を更に美味しくいただく事が出来ました。
来年の、岩牡蠣シーズンが今から待ち遠しい思いです。
皆さんの更なるご健闘をお祈りします。