春はお祝いの季節
晴れの日のお祝いには「米沢牛」を選びます
嘘じゃなかった！
私が牛肉を初めて食べたのはたぶん「すき焼き」。
牛肉の赤い色がとても印象的でした。
柔らかくって、豚肉とは明らかに違う美味しさがあって、一緒に食べる野菜や糸こん、豆腐などもなんておいしんだろう！と感激しましたが、唯一、溶いた生卵に付けて食べるのがどうしても不思議に思えてなりませんでした。
理由を聞くと「直接食べると熱いので、卵に付けて冷ましてから食べるんだよ」ということでしたが、いやいや・・・せっかくのすき焼きですから、私は未だに卵はつけません。
そして初めて“米沢牛”を食べたのは、仕事で商品撮影を行った時のこと。
「これがあの米沢牛！」と、やや興奮気味でスタッフと競って食べてしまいました（笑）
それまで、グルメ番組で霜降り肉を食べたあと「おぉ、口の中でトロけます！」というコメントがイマイチわかりづらかったのですが・・・私もやっとわかりました！本当にトロけました（笑）あれは嘘じゃなかったんですね。
山形には満足できる牛肉があります
山形の最南端にある米沢市は、四方を山々に囲まれた盆地。山々から届くきれいで美味しい水、気候の寒暖差、肥沃な土壌からつくり出される稲わらと牧草等が、美味しい米沢牛を培ってきたといえます。
さらに優れた飼育技術に加え、生産農家の方々が愛情をこめて牛を育てている心が、最高峰の牛肉を育んできた秘訣なんです。
和牛の命は霜降り。肉の断面にみえる細やかな脂の霜降りが、おいしさの秘密。肉の香り、柔らかな肉質、とろける味わいは、牛の育つ環境や愛情込めた育て方に違いが出るんですね。
目利き職人による枝肉の仕入れは、ほぼ一頭ぶん
西の松坂牛、東の米沢牛と言われるほどで、市場では常に最高値で取り引きされている牛肉です。その高級牛を販売してくださるのは庄内町の「肉のもり」さん。熟練の職人が毎週米沢牛の枝肉（内臓を取り除いたほぼ1頭分）を仕入れています。 だからこそ希少な部位も、魅力的な価格で提供していただけるんです。
いくら美味しい肉といっても、食べてもらえないなら何もなりません。高級肉のおいしさを、いまここで！お選びください。
驚きの味！米沢牛、さすがです
本物の牛肉はやっぱり違います。最高級といわれるには理由がありました。みとれるほど美しいキメの細かい霜降り。とろける食感、品の良い香りと甘みのある脂。いつも食べているスーパーのお肉では体感できません。
大切な日には米沢牛、そして、かけがえのない方へは米沢牛のギフトをお選びください。
山形には心から満足できる牛肉があることを誇りに思っています。
旨みたっぷりの熟成米沢牛もも肉を使い、肉の表面だけをローストして旨みをギュッと閉じ込めました。香ばしい焼き色に仕上げたたたきにナイフを入れると、中からみずみずしい紅色の肉が顔をだします。
味わいよくさっぱりと召し上がるのならたたきが一番！柔らかな口当たりと、しっとりとした舌ざわりです。おろし生姜やニンニク等を添えてお召し上がりください。
ジューと焼ける音に喉も渇き、お腹も鳴っちゃう焼肉。肩ロースとモモでお楽しみください。とろけるような舌触りをご堪能することができます。強火でサッとあぶってお召し上がりください。おすすめの逸品です。
グツグツグツ・・・と煮えるすき焼き鍋。上質の米沢牛は融点が低く、とろけるような食感を醸し出します。しっかりとした肉の旨みを堪能すると、心から幸せを感じちゃいますよ。ごゆっくりと米沢牛を頬張ってください。
最高級のサーロインです。風味、柔らかさ、旨みとどれをとっても申し分のないお肉をご用意しました。ご家庭なら180gを、贈り物には迫力の250ｇを。米沢牛の甘美な味わいに酔いしれてください。
大切な日、喜びの日、お祝いの日にはこれ以上のメインデッシュはございません！
最高の友へのギフトは、やっぱり最高の贈り物を！。
いいお肉ってほんとうにおいしいですね。
先週の土曜日に無事届きました。
翌日の日曜日の夕食にいただきましたが、とてもおいしかったです。
たたきなので、生っぽかったらどうしようと思っていたのですが、そんなことはまったくなく、ローストビーフとおんなじで、上等なお肉の旨みたっぷりで、幸せなひとときでした。
見た目よりもボリュームたっぷりで、うちは2人なので、もう、お腹いっぱいいただきました。
もし、商品として取り扱われるなら、食べ方の一例などを添付されたほうがいいと思います。
うちでは、新たまねぎをスライスしたものを薄めにスライスしたお肉の上に載せて添付のたれをかけていただきました。
あと、一度に食べ切れなかった場合、どのようにしたらいいのかもわかればいいなと思いました。（翌日までくらいなら大丈夫だとか）
いいお肉ってほんとうにおいしいですね。
どうもありがとうございました。
久しぶりに食べた「真のタタキ」です。
昨日３０日に当選品の「牛タタキ」が到着しました。
開封したところ、なんと生産者の所在が庄内町余目でした。
余目は我が妻の実家のあるところです。
子供が小さい頃は毎年１週間から２週間帰省していました。
さすがに最近は２年に１度ほどしか行きませんがね。
何かの「縁」を感じます。今度帰省したら森畜産に 行ってみようと思います。
ちょうど帰省した娘と３人で夕飯にいただきました。
本当に美味しいお肉でした。久しぶりに食べた「真のタタキ」です。
普段ではなかなか手が出せないお肉なので、今後は何かの 「御祝い」の時にでも注文をして食べようと思います。
とりあえずお礼まで。
あっという間になくなり、寂しいです。
米沢牛のたたき、大変美味しく頂きました。
値段的には、しょっちゅう購入出来るものではありませんが、やみつきになるくらいの牛とろ状態で、あっという間になくなり、寂しいです。
やみつきになるくらい
米沢牛のたたき、大変美味しく頂きました。
値段的には、しょっちゅう購入出来るものではありませんが、やみつきになるくらいの牛とろ状態で、あっという間になくなり、寂しいです。
| ご注文受付期間 | 通年承ります。 |
|---|---|
| 配送方法・送料 | クロネコヤマト でお送りします。
※保冷剤を入れた保冷箱にいれお届けいたします。 |
| お支払い方法 |  上記お支払方法がお選びいただけます。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 返品について |  なお詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 賞味期限 | たたき…冷凍で6ヶ月、解凍後4日間 他…商品発送日から4日間 |
| 保存方法 | 到着後すぐに冷蔵庫（冷凍庫）に保存 |
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| ▼たたきはいつものおつまみをグレードアップ！▼ | ||
| 米沢牛モモたたき 250g タレ付き ［冷凍］ |
税込価格 4,800円 (送料別途) |
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|---|---|---|
| ▼焼肉は強火でサッと、焼きすぎにご注意！▼ | ||
| 米沢牛焼肉用 肩・モモ肉 450g 3～4人前 |
税込価格 6,950円 (送料別途) |
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| ▼たまには贅沢に米沢牛ですき焼。至福のひとときになるはずです！▼ | ||
| 米沢牛すき焼き用 肩肉 450g 3～4人前 |
税込価格 6,950円 (送料別途) |
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| ▼米沢牛のステーキは特別な日のお祝いに！▼ | ||
| 米沢牛サーロインステーキ 180g×2枚 |
税込価格 7,560円 (送料別途) |
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| 米沢牛サーロインステーキ 200g×2枚 |
税込価格 8,400円 (送料別途) |
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| 米沢牛サーロインステーキ 250g×2枚 |
税込価格 10,500円 (送料別途) |
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| 米沢牛サーロインステーキ 180g×3枚 |
税込価格 11,340円 (送料別途) |
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| 米沢牛サーロインステーキ 200g×3枚 |
税込価格 12,600円 (送料別途) |
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| 米沢牛サーロインステーキ 250g×3枚 |
税込価格 15,750円 (送料別途) |
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お墨付き頂戴しました。ここに証明します
■米沢牛証明書 商標登録1457084号
下記の条件をすべて満たしたものを米沢牛と認められ、枝肉に証明印が押印されます。
１．飼育者は置賜三市五町に居住し米沢牛銘柄推進協議会が認定した者であることとし、登録された牛舎において18ヶ月以上継続して飼育されたもの。
２．肉牛の種類は黒毛和種の未経産雌牛又は去勢牛とする。
３．米沢枝肉市場若しくは東京食肉中央卸売市場に上場されたもの又は米沢食肉センターでと畜され、社団法人日本食肉格付協会の格付けを受けた枝肉とする。
但し、米沢牛銘柄推進協議会長が認めた共進会、協励会又は研究会に地区を代表して出品したものも同等の扱いをする。
４．生後月齢30ヶ月以上のもので社団法人日本食肉格付協会で定める４又は５等級の外観並びに肉質及び脂質が優れている枝肉とする。但し、３等級の中でも、生後月齢32ヶ月以上のものは認めるものとする。
◆肉のもり 森保一さん
うちは代々肉屋を営んできました。おかげさまで地元の方々に愛されながら創業から40年となります。
当店で肉の次に人気なのが当店手作りの「ヒレカツバーガー」と「米沢牛コロッケ」。こちらもいつかみなさんにお届けできるようにガンバリます！
牛肉は非常に効率的なタンパク源。それに美容効果に欠かせないコラーゲンなども豊富でアンチエイジング効果もあるとされていますよ～。
福沢諭吉は「牛肉は滋養に良い」と勧めて牛肉の普及に貢献したと言われています。その後、明治天皇が召し上がってから、東京や横浜で<牛鍋>が大流行！牛鍋は関東風の割り下を使って煮るタイプのすき焼きの発端となっているようです。
関西風のすき焼きは「鋤（すき）焼き」が語源で、農作業に使う鋤に肉類をのせて焼いて食べる、という料理法から来ているそうですよ。
| >>脂までうまい山形庄内三元豚ならこちら |
▼米沢牛モモたたきはトロのような歯ざわり…
▼焼肉、すき焼き、ステーキ、これぞ定番！
▼ていねいな作業風景
米沢牛「肉のモリ」のみなさん
季節感あふれる逸品を一番美味しい時期に生産者から直送！みなさんに愛され続けてネット通販13年。安心安全の証です。