さあ、まずは卵かけご飯で召し上がってください！
農場自慢の産みたてフレッシュ卵「呼朝卵」
朝は「呼朝卵」でスタートしよう。
「いただきまーす」の声が聞こえる食卓に並ぶ卵料理。
たまご焼き、スクランブルエッグ、オムレツ、茶碗蒸し・・・バラエティにとんだお料理ができるのもまた、卵ならではの魅力のひとつですね。
一日のはじまりの朝食に、生で食べていただきたくて命名した「呼朝卵」（こちょうらん）。
こだわりはオリジナルの自家配合飼料を与えて、コルステロールが低く抑えられていること。また、農場のある庄内に遡上してきた鮭を配合しているため、一般のたまごよりもDHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれていることです。
「呼朝卵」は農場から採れたてを直接発送し、自然と新鮮さと安全を追求したおいしい卵。
ギフトやご贈答用、お中元やお歳暮などにもご利用いただいています。
ストレス知らずの環境から
呼朝卵が生まれる「庄内手づくり農場」は、日本海と赤川、庄内砂丘、松林に囲まれた自然豊かな立地条件にあります。鶏は汗をかかないので湿気や暑さに弱く、病気にかかりやすいと言われています。庄内手づくり農場は、日本海と赤川より爽やかな涼風が吹き、周辺の松林が日陰を作ることで、鶏にストレスがかからない自然環境に守られています。このことが、コシが強くしっかりした味わいの「呼朝卵」を生み出す要因のひとつなのです。
こだわりの餌は、発酵飼料と良質な井戸水
呼朝卵を産む鶏たちは、厳選した原料によるオリジナルの自家配合飼料を発酵させた餌を食べているので、一般の卵と比較して、コレステロールが低く抑えられた卵が産まれているんです。また、発酵した餌により鶏の消化吸収を助けるために、人間がヨーグルトを食べるとの同じ効果が得られています。
卵黄には「コリン」という脳の働きを良くする栄養素がとても多く含まれていますが、さらにこのオリジナルの餌には、DHAを豊富に含む地元で採れた鮭を配合してありますので、その相乗効果も注目されています。
鶏の飲み水は豊富な井戸水を使用。ここ庄内砂丘の周辺にはおいしい地酒の酒蔵が数多く点在しています。これらの地酒はきれいな地下水が豊富にあればこそ。呼朝卵はこの美味しい井戸水を飲んでいる鶏たちから産まれました。
当然のことながら、そのほかの添加物は一切使っておりません。
飼育から発送まで農場内で行われています
庄内手作り農場は、飼料作り、配合、飼育、採卵、発送まですべて農場内で行っています。
ですから、他の卵が混じってしまったり、市販の餌を食べるなどということはいっさいありません。
「安全」「安心」「美味しい」こだわった「呼朝卵」。一日に採れる数は決して多くはありませんが、地元庄内の子どもたちが食べる学校給食や福祉施設、温泉旅館のお客様へ、また菓子店などで使っていただいております。
卵まめ知識
■黄身の色は餌の色でちがいます。
鶏が食べる餌によって、黄身の色の濃さが表れてきます。たとえば、トウモロコシや赤いパプリカ色素を加えると、オレンジに近づけた黄色となり、お米を食べさせると淡い黄色となります。色の濃い黄身が中身も濃いと思われがちですが、栄養価とは関係がありません。
呼朝卵の黄身は、鶏たちが食べたオリジナルの餌の自然の色合い。ナチュラルな黄身色です。
■賞味期限は14日とみてください
これは「生で食べられる期間」を示しています。その後は加熱すれば安全に美味しく食べることができます。ただし、ひびが入ってしまった卵は抗菌作用も無意味になってしまいますから、すぐに加熱して食べてくださいね。
■保存方法
冷蔵庫で保存してください。調理をするさいは10分か15分ほど常温に置いてから使ったほうがベスト。冷たいまま調理をはじめると、火の通りが悪かったり、卵が割れてしまったりすることがあります。また、卵は呼吸していますから、匂いの強い食品の隣は避けたほうがよいでしょう。
■食べれますか？
卵を割ると、たまに、ごく少量の血液が卵黄についたのをみることはありませんか？それは「血斑」（けっぱん）「ブラッドスポット」と言われるもので、見た目は良くありませんが食べてもなんら影響はありません。でも気になるかたは、取り除いてお召し上がりくださいね。
| ご注文受付期間 | 通年承ります |
|---|---|
| 配送方法・送料 | クロネコヤマト でお送りします。
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| お支払い方法 |  上記お支払方法がお選びいただけます。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 返品について |  なお詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 賞味期限 | 生での賞味期限は採卵後２週間です。 採卵したその日に発送致しますので、 お届け後約１０日以上は生でお召し上がりいただけます。 それ以後は加熱調理してください。 |
| 保存方法 | 到着後は冷蔵庫で保管ください。 |
| 無添加飼料飼育『呼朝卵（こちょうらん）』
※商品の卵30ヶのうち、4ヶは割れた場合の補償分となります。予めご了承下さい。 |
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呼朝卵30個入り （割れ保証4個） 税込価格 |
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山形県酒田市 庄内手作り農場さん
庄内平野を流れる『赤川』の河口はサクラマスが釣れる所として、全国の太公望の間で有名な川。その河口のすぐ近くに「庄内手づくり農場」があります。豊かな自然環境の農場では比内地鶏や鴨、野菜などを主体として、農畜産物の総合的な生産・加工から販売まで行なっている農場。自社ブランド卵「呼朝卵」は餌にこだわった自慢の卵です。また、地元庄内からも誇れる鶏を育てようと開発を重ね、食味とも満足できる自社ブランド地鶏「庄内彩鶏」が誕生しました。今後、秋田の「比内地鶏」、愛知の「名古屋コーチン」、「薩摩地鶏」の日本三大地鶏を目指します。
| プレゼント応募 | |
| プレゼント賞品 | 産みたて卵『呼朝卵30個入り』
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|---|---|
| 当選者 | 2名様 |
| 応募締切 | 平成22年3月12日の到着分まで有効。 |
| 当選者発表 | 平成22年3月15日 当選者様へ直接メールにてご連絡いたします。 |
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