高貴な香りとクリーミーな果肉が女王の証！
山形のラフランス
果物の女王
あふれる果汁とクリーミーな果肉。
そして、高貴な香りと驚くほど上品な味わいは、ラフランスのデコボコとした無骨な姿から想像できないくらい豊かな美味しさです。
別名「バター・ペアー」とも言われ、独特の芳香と、果汁がしたたり落ちる緻密な肉質は、まさに西洋なしの最高峰です。
その名のとおりフランス生まれ
そもそもラフランスはフランスの生まれ。
あまりの美味しさに「我が国を代表するにふさわしい果物である」と絶賛し、ラフランスという名前がつけられたといいます。
日本には明治３６年頃に入りましたが、生まれつきの見栄えの悪さと、栽培に手間がかかるということから、当時の生産の主役であったバートレットの結実を助ける受粉樹という裏方に徹底していた時代がありました。
しかも実ったはずの果実を食べようとしても石のように固くてまずく、捨てられる運命にありました。
しかし数日後に、黄色く色づき良い香りがするラフランスを拾って食べてみてから、その美味しさと食べ方に初めて気づいたというエピソードがあります。
そんなことから栽培者の間ではとっても美味しい果物として知られ、わずかに出回っているだけでしたが、グルメブームの到来でラフランスは一躍スポットライトを浴びるようになったのです。
収穫してから食べごろになるまで一工夫
収穫後すぐに２～５度の低温貯蔵庫に入れ、１０日間ほど呼吸作用を抑制します。
これを”追熟”といいます。
その後、常温に戻すと一斉に呼吸を始め、ぐっと甘みが増し、美味しさは段違いに変化します。
出荷時に「食べごろ日」を記して発送いたします。
美味しい召し上がり方
到着後、記載してある食べごろ日に基準を置きながら、 常温と冷蔵の二箇所に置けば、時期をずらして召し上がることが可能です。
当然、常温に置いた方から食べ頃をむかえます。
硬いうちはラフランス本来の味ではありませんので、 軸の周り（肩の部分）を指で押して柔らかくなった頃が食べ頃となります。
香りが徐々に強くなりますが、皮の色はほとんど変わらないので、食べごろを逃さない様ご注意下さいね。
食べる1～2時間前に冷蔵庫に入れて冷やしてからお召し上がりください。
常温といってもいろいろな環境が考えられますので、まずはよーーく観察してくださいね。
寒い地方では記載した日よりも日数がかかりますし、 暖かい地方では早めに食べごろが訪れます。
甘味もありすごくおいしかったです。
埼玉県 D.I様
ラフランスをいただきました。食べ頃の日にちや食べ方を丁寧に書いてあって、はじめて食べましたが、香りが良く、甘味もありすごくおいしかったです。ありがとうございます。
甘味も多いように思えました。
ラフランス届きました。
少し熟させてから食べました。
いつもスーパーで買うのより歯ざわりも良く甘味も多いように思えました。
洋梨が大好きなので、シーズン中は果物、ケーキ、タルト、飲み物等毎日楽しんでいます。
とても美味しかったです。
まだ青いラフランスでしたので、４日程待って今日食べました。
今までスーパーなどで買ってた物よりとても美味しかったです。
| ご注文受付期間 | 11月～12月 |
|---|---|
| 配送方法・送料 | クロネコヤマト でお送りします。
11月上旬頃～発送開始予定 |
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| 返品について |  なお詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 山形のラフランス
Lサイズ、２Lサイズはご家庭用に。３Lサイズ、４Lサイズはご贈答用にどうぞ。
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ラフランスLサイズ1.0kg （約6個入り） 税込価格 |
平成23年産終了いたしました
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ラフランス2Lサイズ3.0kg （約12個入り） 税込価格 |
平成23年産終了いたしました |
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ラフランス４Ｌ ３個入れ
税込価格 |
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ラフランス３Ｌ ６個入れ （化粧箱入り） 税込価格 |
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ラフランスLサイズ1.0kg×2 （約6個入り×2） ＆庄内柿1kgのおまけ付 税込価格 |
庄内柿終了の為 平成23年産終了いたしました
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ラフランス３Ｌ ３個入れ
税込価格 |
平成23年産終了いたしました
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山形県鶴岡市 伊藤農園さん
ご家族4人で庄内米や果物（ぶどう、ラフランス、梨など）栽培に情熱を傾ける伊藤さん。特に果物は大変な手間がかかるため、出来る範囲の面積で丁寧な栽培を心がけています。自然が相手の農業は難儀なこともたくさんありますが、立派な作物が実った田んぼや畑には伊藤さん家族の熱い想いがあふれています。
山形県天童市 小座間農園さん
「私たちは長い間、ラフランスの樹を丹精込めて守り育ててきました。そして収穫したら大事に追熟して、最高の美味しさをお届けしたいという思いで、発送作業にも取り組んでいます。今年も甘くて香りのよいラフランスが実りました。どうぞご賞味ください。」
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洋梨のむき方
■くりぬき器を使っても…
和梨と同じく約90パーセントが水分でカリウムが豊富なラフランスは、利尿作用が体のほてりを冷ます作用があります。
生食も文句無く美味しいのですが、香りが良いのでお菓子にも多く使われます。
食べる時期を間違えると本来の美味しさとは程遠い味となりますから、じーっくり待って食べるのがコツ。せっかくのラフランスを台無しにしないようにしてくださいね。
