さくらんぼ、岩牡蠣、だだちゃ豆、ラフランス…、山形県庄内地方に産地限定して、安心安全な旬の逸品を産地直送!
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美味しさと太さに拍手喝さい!
フレッシュなアスパラで元気さチャージ!
シーズン終了特売実施中!
まもなくシーズンが終了します。
なので「特太」ばかりが揃わなくなりました。
よって、中身を10%増量し、価格も10%OFFいたします。
そのかわり、特太の中に細めのアスパラも混ざることをご容赦ください。
しかし!味にはかわりありません!!

最終6月23日注文分まで!




標高250メートルの大地で育った特太のアスパラがニョキニョキ顔をだしました。
庄内平野が一望できる月山高原にあるアスパラ畑は、天気の良い日は日本海に浮かぶ飛島を見ることもできます。
念入りに作られた土で育ったアスパラは丸々と太って柔らかく、甘みたっぷり。
こんなに太くても柔らかい、上質なアスパラです。
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月山高原のアスパラは畑ニョキニョキ顔を出したアスパラ獲れたてのアスパラ

アスパラ作り30年の齋藤さんの畑。高原の豊かな大地から空にむかってニョッキニョッキと顔を出します。
畑に一歩足を踏み入れると、なんとも柔らかで優しい感触に迎えられます。
堆肥がドッサリ入った柔らかで優しい畑にすることが、美味しくて太いアスパラを育てる秘訣のひとつ。
また、畑のところどころには雑草が生えています。それは、収穫前から収穫後までいっさい除草剤を使っていないため。それでも、収穫しながらの草取りをしていますが なかなかおいつかないのが現状。
このように、安心してパクッと召し上がっていただけるアスパラは元気そのもの。美味しさ満タンの特太サイズなんです。
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アスパラ生産者の斉藤さんふかふかの畑から伸びるアスパラ除草剤を使わないから雑草もちらほら

朝5時にはアスパラの収穫が始まります。
朝露で光るアスパラを一本一本鎌で切っていきますが、周辺にあるまだ小さなアスパラにキズをつけないよう慎重に、それでいて効率よく作業がおこなわれます。
春の暖かさでアスパラはグングン空にむかって伸び、半日で10センチ以上も大きくなるため、午後からも 収穫作業がおこなわれることも多く、アスパラ収穫期は収穫→選別→発送作業と忙しい日々に追われます。
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アスパラの収穫作業アスパラの選別作業選別後箱詰めされて発送されるアスパラ


『アスパラギン酸』という新陳代謝を促す成分が豊富なアスパラは、食物繊維もたっぷり。美味しさにプラスして栄養豊富なスタミナベジタブル。
旬の時期にはたっぷりと食べて、家族の健康に役立てたいですね。
なにしろ新鮮ですから茹でても炒めても、そのおいしさは言うまでもありません。みなさんお好きな料理で高原の春を味わってください。

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特太アスパラアスパラを茹でてマヨネーズをつけて特太アスパラを試食

ご注文方法
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お電話でのご注文も承ります。0234−26−5822
■ご注文受付期間 5月中旬〜6月末
■発送について ヤマト運輸(クロネコヤマト)でお届けします。

発泡スチロール箱にアスパラと保冷財を入れて普通便で発送します。
■お支払いについて 下のお支払い方法をご利用いただけます。
【クレジットカード決済】【代引き】【郵便振替】【コニビニ決済】【銀行振込】



月山高原特太アスパラ 【送料無料】

内容量:1kg(約30〜35本)

3,000円 ⇒ 2,700円(税込)
×
月山高原特太アスパラ&庄内米セット 【送料無料】

内容量:アスパラ700g+特別栽培米ひとめぼれ450g(約3合)

3,300円(税込)
※特別栽培米とは・・・農林水産省のガイドラインに沿い、地域で慣行的に行われている農薬及び化学肥料の使用を50%以下に抑えて栽培されたお米のことです。


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特太アスパラの発送姿生産者斉藤さんの息子さん特太アスパラをスケールで測る
特太アスパラをザルにのせて特太アスパラを持った店長みねっち特太アスパラにマヨネーズをつけて

◆茹で方

私は1本を切らずに茹でるときは、

フライパンにお水をいれ、沸騰したら塩を一つまみ。
沸騰したお湯に根元から入れて、1〜2分ほど茹でてザルにとり、お水で冷やします。

また、

太い部分をカットして、太い部分から沸騰したお湯に入れて30秒くらい茹で、その後、もう片方の部分を入れて30秒〜1分くらい茹でる。

・・・というように茹でても良いでしょう。

アスパラは、収穫後、日を追うごとに根元のほうか硬くなってまいります。
数日置いた場合は茹でる前に堅い茎の部分の皮を根元から3〜4cmほどピーラーでむいてから茹でると良いかと思います。

※茹で加減はお好みもございます。御自分のお好みの柔らかさを探してください。

◆保存のし方
水分が蒸発しないようにサランラップ等に包んで冷蔵庫に<立てて>保存してください。
アスパラの特性上、上に伸びようとするので、寝せて保存すると曲がってしまいます。

また、空の牛乳パックの底に湿らせたキッチンペーパーを敷いてアスパラを入れ、上から袋のようなもので被せて保存するのも
よろしいかと思います。

それでも3日間くらいでお食べください。

冷凍する場合は、少々硬めに茹でてからよく水気を切り、ラップにくるんで冷凍庫へ入れてください。
1ヶ月くらい保存できるそうですが・・・私、試してないので解凍してお料理したときにイイ感じなのかどうか不明でございます。
◆お召しあがり方
マヨネーズの他には、お好みのドレッシング類、あっさりと鰹節にお醤油というのも美味しいですよ。

他の美味しい召し上がり方を御紹介します。簡単です。

●半熟卵とアスパラのムイエット(フランスでポピュラーな食べ方)
半熟卵に好みの塩や胡椒、ビネガーなどを入れて茹でたアスパラをつけて食べます。

●アスパラの焼き浸し
アスパラは焼き網にのせ、裏表に程よく焼き色がつき、柔らかくなるまで焼く。
焼きあがったら、熱いうちにあらかじめ作って冷やしておいただし汁に浸して、味を充分にしみこませる。
(だし汁基本:だし汁700cc・醤油小さじ1・塩小さじ1強)

だし汁は、 
胡麻油を入れて中華風にしたり、オリーブオイルやバジルを入れて洋風にしたり、削り節や生姜を添えて和風にと工夫してみてください。

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