さくらんぼ、岩牡蠣、だだちゃ豆、ラフランス…、山形県庄内地方に産地限定して、安心安全な旬の逸品を産地直送！

庄内浜 貝三昧セット

磯の最大の味覚、あわび、岩ガキ、サザエ。 さらに小粒貝までセットにしたものも、ご用意致しました。 日本海の荒波が打ち寄せる庄内の香りと共にお届けします。 品質保持のため、配達が翌日を越える地域には販売できません。

■ご注文方法 購入商品のご注文個数を選択して「かごに入れる」を押して下さい。一時的に商品が保存されます。 「買い物かご（注文内容）確認ページ」に自動的に進みます。ご注文が確定された場合はそのまま ご精算画面へとお進みください。（かごに入れただけで注文が確定することはありません） お電話でのご注文も承ります。０２３４−２６−５８２２ ■ご注文受付期間 ■発送について ヤマト運輸（クロネコヤマトクール便）にて発送いたします ※天然の貝類です。入荷は天候に左右されます。特に雨が降ると海が濁って漁ができません。 到着日指定頂いてもご希望に添えない場合が多々ございます。 予めご了承ください。 ■お支払いについて 以下のお支払い方法をご利用いただけます。 【クレジットカード決済】【代引き】【郵便振替】【コニビニ決済】【銀行振込】 お支払いに関する詳しい説明はこちらをご参照ください ※別途送料が必要となります。 商品一覧 ご注文数 あわび(中)１個 サザエ(中)３個 岩ガキ(中)３個 その日の水揚げ貝 4,240円（税込） あわび(中)１個 サザエ(中)３個 岩ガキ(中)３個 その日の水揚げ貝 6,190円 （税込） あわび(大)３個 サザエ(中)５個 岩ガキ(大)５個 その日の水揚げ貝 10,700円（税込）

	一部セットに含まれる小粒貝は、日々どの貝が水揚げになるか 分かりません。その日の新鮮なものをお届けする関係上、どの 貝になるかは、お店にお任せ頂くことになります。また、ご到着 まで少し猶予をいただく場合もございますので、あらかじめ ご了承ください。 【調理例】 ○まつぶ・・・刺身もＯＫ、煮付けもＯＫ ○バイ貝・・・甘辛の煮付けがグー ○アサリ・・・説明はいりませんね。みそ汁、酒蒸し、・・・ ○ニシ貝・・・絶対みそ汁！（ガラガラもみ洗いしてからね）
貝の中でも王様級のアワビ。食卓でも、又、お酒のおつまみにもぴったりです。 「いいかも庄内」では代表的な貝類を詰め合わせにして、庄内浜の磯の香りを お届けします。おまかせしていただく小粒の貝も何が届くかお楽しみ。
このページの先頭へ▲

サザエの刺身を作ってみよう！

その１【よく洗う】 アワビの身に塩をふります。 次に金属タワシで丁寧にこすります。岩に付いていたので、ヒダや岩に面していた 身の表面が汚れていますので、念入りに白くなるまで洗ってください。 洗うことで身も引き締まり、食感もよくなります。殻の方もごしごし同じように 洗ってやりましょう。

その２【身を取り出す】 さあ、殻から身を取り出しましょう。 ナイフまたは木製のヘラなど、薄くて固いものを用意します。 身と殻の間にヘラを差し込むのですが、このとき殻の薄い方（内蔵がない方）に差し入れて 貝柱を外してしまいます。あとは軽くヘラを起こしてやると、きれいに身が取れます。 外した殻は盛りつけに使用しますので、内側も洗っておきましょう。

その３【切り分け】 取り出した身をきれいに切り分けてしまいましょう。 わた、ヒモ、クチ、縁側、の部分をナイフや包丁で切り取っていきます。 ケガをしないようにご注意下さいね。この切り取った部分は全部食べることができ、 新鮮な状態のモノは『わた』も生で食べられます。牡蠣のような口当たりでなかなか いけますヨ。

その４【刺身、盛りつけ】 それではいよいよ刺身です。 お好みの食べやすい大きさに切り分けていくのですが、まず写真のように表面に 切れ目をいれます。こうすると食べやすくなるんですよ。それからお好みの厚さ に切りましょう。あとは洗っておいた殻に盛りつけたら完成です。コリコリとした おいしさが伝わってきそうですね！

■サザエのふたが開かな〜い！という場合■ サザエも『開けられては大変！』と必死です。 やたらとあっちこっち、いじくり回すと警戒して固く閉じてしまいます。 引っ張ろうとしないで、反対にふたの端をググッと押し、殻との間にすき間を作ります。 その間から目打ちなどを差し込んで取ります。 火を通していただく場合は、殻ごとサッとゆでると簡単にとりだせます。

■サザエのつぼ焼き■ １．サザエをよくタワシで洗いましょう。 ２．そのまま殻ごと直に火にかけてしまいます。 ３．火が通ってくるとフタが開きます。 ４．少量のお醤油をたらして完成です。レモンもおいしいですね。

このページの先頭へ▲

このページの先頭へ▲