ノコギリのようなするどい歯を持つ大きな口以外は、すべて食べる事ができるのがアンコウの醍醐味。
しかも、脂肪が少なくあっさりしている身は弾力性があり、まるで蟹の身のような味わいです。
小骨もないので小さなお子様でもお年を召した方にも、安心して召し上がっていただけます。

料亭や旅館で召し上がるような鮟鱇（あんこう）鍋を、ぜひご家庭で味わってください。

「ほらよっ！」と見せてくれたアンコウは約10kgの大物。デッカァーーイッ！ アンコウを持つ手も心なしかプルプル震えてるよう・・・。 これまではグロテスクなアンコウ君をまともに見ることがなかったのですが、 今日は真正面からご対面です。ひとたびくわえたら丸呑みにして逃さない魅力的な口元、 見つめられたら固まってしまいそうな上目使いの瞳・・・目ぢから強烈です。。 かなり個性的ですが、こういう魚にかぎって体とハートは神経質なんでございましょうね ※写真をクリックすると拡大します アンコウは体のぬめりが透明で臭わないものが新鮮。 つるし切りが有名なアンコウですが、 ぬるぬるの魚でも腕の良い板さん。ここではまな板の上でザクザクとさばかれていきます。 まずはペロ〜ンと皮をむいて・・・ウッウッ・・・お腹からは大きな肝が・・・胃袋が・・・（^^;) アッというまにアンコウの七つ道具「皮・肝臓・卵巣・胃袋・中骨・身・アゴ（頭）」に別れました。 ブラボー！お見事！パチパチパチ！ ※写真をクリックすると拡大します 料亭の味を家庭で美味しく味わえる、アンコウ鍋セットを2種類用意いたしました。 透明感のある淡いピンク色の身はプリプリ。 旨みを出す大きな背骨やアラの部分もガツンと入り、 皮だけはサッと湯がいて、最後に肝が入りました。さあー、お届けいたします。 ※写真をクリックすると拡大します 「アンコウ漁」というのはなく、底引き網で他の魚と一緒にかかるのがアンコウ。 そのため漁獲量はまったく不確定のため、期日指定はご遠慮ください。 どなた様も大きな肝をご希望でございましょうが、水揚げされたアンコウの大きさに比例して肝の大きさも変わってきます。 このページの画像の肝よりも大きかったり小さかったりいたしますが、ご了承いただくようお願いいたします。 近海もののアンコウは高価なのですが、お値段も勉強してもらいました。ヤッター！ アンコウの重さの80％程度が水分。身は淡白で低カロリーですが、肝は栄養たっぷり。 血液サラサラにして、コルステロールを下げる働きにすぐれています。また皮はゼラチン質でコラーゲンがたっぷり。お肌ツルツル効果が期待できます。 「いただきまーす」と同時にお箸が集中！あわてなくてもたくさんあるし・・・ まずは大きな切り身をパクッ。おぉぉーっ！蟹みたいじゃないですか。クセがなく、なんて上品な味わい。 特に骨の周りの身なんて弾力がありますぅ。小骨がなくって子供にも安心。 「アンコウってホントうまいのねぇ」と心底思いながら、1杯、2杯、3杯…もう無理！食べれない！ ついに、お鍋を空っぽにしてしまいました。けれど、お腹と心は満タン！ しかし、くれぐれも食べ過ぎにご用心してください。 ※写真をクリックすると拡大します

■ 鍋を囲んでポッカポカ！『あんこう鍋』のレシピ

■材料：　あんこう鍋セット1kg（2〜3人前） ・ 昆布だし汁 約1000cc 　　　　　　ネギ1〜2本 ・ 白菜 約5枚 ・ 春菊1把 ・ 豆腐1丁 ・ しめじ1房 　　　　　　味噌・酒・醤油 は適量 　　　　　　（上記はおおよその材料と分量です。お好みで足したり引いたりしてくださいね） 【1】肝以外のあんこうは一度熱湯にくぐらせ、水分をとりましょう。 【2】ネギはナナメ切り、白菜はそぎ切り、シメジは小房に、豆腐は適度な大きさに切り、春菊は葉を摘みます。（その他お好きな野菜を準備してください） 【3】土鍋にだし汁を入れ、味噌を入れます（若干濃い目がいいです）。 【4】煮立ったら、あんこうの身やアラを入れます。次に少量の肝をザルでこし（またはすりつぶし）、鍋にいれます。（こして入れる肝はお好みで。味にコクが出て美味しくなります） 【5】アクを取りながら、野菜をいれてください。 【6】酒・醤油などで味を整えて出来上がりです。さあ、ハフハフしながらお召し上がり下さい。 【6】鍋の〆は、残ったスープで雑炊を作ってお召し上がりください。

■ご注文方法 購入商品のご注文個数を選択して「かごに入れる」を押して下さい。一時的に商品が保存されます。 「買い物かご（注文内容）確認ページ」に自動的に進みます。ご注文が確定された場合はそのまま ご精算画面へとお進みください。（かごに入れただけで注文が確定することはありません） お電話でのご注文も承ります。０２３４−２６−５８２２
■ご注文受付期間	１月〜３月
■発送について	●商品内容：切り身・肝・アラ・皮（湯通し済） 　　おいしいアンコウ鍋レシピ付き ヤマト運輸（クロネコヤマトクール便）にて発送いたします 日本海は荒波と強風の危険な漁場です。 天候に左右され毎日水揚げされるとは限りませんので配達日の指定はできません。 予めご了承ください。 （時間指定のみ可）
■お支払いについて	以下のお支払い方法をご利用いただけます。 【クレジットカード決済】【代引き】【郵便振替】【コニビニ決済】【銀行振込】 ※別途送料が必要となります。

酒田港水揚げ鮟鱇（あんこう）１ｋｇセット 内容量：約１kg　２〜３人前 3,800円 （税込・送料別） 平成20年シーズ終了いたしました

酒田港水揚げ鮟鱇（あんこう）2ｋｇセット 内容量：約２kg　 ４〜５人前 6,000円 （税込・送料別） 平成20年シーズ終了いたしました