2012年01月27日

ホタテが来た！

昨年12月23日、北海道からホタテが到着しました。荒れるオホーツク海に強硬出漁して水揚げされたありがたーいホタテです。　

じつは北海道にいらっしゃる旬旬食彩ダイニングのお客様Ｓ様のご推薦のホタテです。以前も質の良い「ほっき貝」もご紹介いただき、取り寄せて家族に喜ばれておりました。なので、今回も期待していましたら、その期待どおりの素晴らしいホタテを取り寄せることができました。感謝です。でもその方がおっしゃるには、「今回はこぶりですね」ということで、さすがに北海道の方は、いろんなホタテを食べていらっしゃいます。

こんな大きなホタテが20枚！予想どおり、家族の「おぉ～！」の声に満足してしまいます。ということで、私は早速、付属のホタテ用ナイフを持ち、ホタテ取りのオバサンになったのでありました。

岩牡蠣とくらべれば、身はとりやすそうなホタテですが、やっぱりコツがありました。Ｓ様から事前にいろいろとお聞きしていたので、予習はバッチリ！

お刺身・バター焼、素焼きと楽しんでから、食べきれないぶんは冷凍し、普段のお料理にホタテを加えて、楽しみました。

ちなみに参考までに購入サイト

　◆きたグルメ　http://www.kita-g.jp/　　　

オホーツク海産　活ホタテ 殻付き／20枚入り（1枚 250g前後）　　（専用ナイフ付）　2300円　　送料945円

ごちそうさまでした！！

2011年09月21日

山形県産農畜産物等の放射性物質検査について

旬旬食彩ダイニングの拠点は山形県酒田市にあり、取り扱っている商品はほぼ山形県庄内地方産です。

先の震災以来、山形県では県産農畜産物等を対象に放射性物質の検査を行っております。

2011年 09月 21日現在、全ての検査対象について厚生労働省が定めた暫定規制値を下回っており、山形県産農畜産物等の安全性が確認されております。

収穫期に入った県産米の放射性物質検査でも、県が安全性を確認したとして19日に出荷自粛も解除され、生産者のみなさんは「ほっとした」と安堵（あんど）の声を上げています。

今年もおいしい新米がいただけることに感謝します。

詳しい検査結果については、山形県のホームページ
県産農畜産物等の放射性物質検査について
をご参照ください。

↓旬旬食彩ダイニングの23年産庄内米新米のラインアップ↓
・アイガモ農法による無農薬栽培米のご注文はこちら
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2011年06月21日

つや姫じゃー！

あの「つや姫」がジェラートになりました。

打ち合わせで、さくらんぼ農家さんに行く途中のお店で発見「こりゃあ　食わねば！」と勇んで買っちゃいました。なんでも、今話題の『つや姫』を牛乳で炊き上げ、ラッテ（ミルク）ジェラートにそのまま混ぜたのだそうですよ。どれどれぇぇ・・・

お米のアイスですからね、ご飯粒が入っております。口の中で解けたジェラートにミルクで炊いたつや姫がひそんでおります（笑）　なかなかの味と食感！イケますねえ。

走る車の中で、しかも携帯で撮った画像からは、お米の粒粒がわかりにくですね。しかも、味見が優先してしまいまして、ご覧のとおり、ジェラートを食べ終わる間際に、あわてて撮ったのがバレちゃっていますね。カップが空っぽだし！（笑）

2011年06月18日

ブルーベリーも大きくなりました

まだまだ実は青いですが、ブルーベリーって本当に愛らしい形ですよね。この実がどんどん膨らんでおいしいブルーベリーが収穫されます。

今日も、農園ではたくさんの方が暑い中作業していらっしゃいました。ときおりそよ風が吹いてとっても気持ちがよかったのですが、体を動かすとかなりの暑さになります。

ブルーベリーの栽培はなにひとつ自動でできるものがありません。しかし、作業はひとつひとつ丁寧に続けていらっしゃいました。

ご苦労様です！！

2011年06月17日

紅さやか発送です

お待たせいたしました！

紅さやかが本日発送されました。画像は少々明るく映っていますが、実際の色はいくぶん黒ずんだ赤色です。紅さやかは黒ずんだ紅色になればなるほど甘みが増すさくらんぼです。ジャムやジュースにしても色が出やすくてきれいな紅色になります。

でも到着したらまずは一粒食べてみたくなりますね。佐藤錦のような旨さとはまた一味違っていて、紅さやかのなかではとても甘みがあります。明日にはお客様のご自宅に到着しまーーす！

さて、こちらは佐藤錦です。まだまだ赤みはこれからです。例年より遅れていますが、うまみは順調に生育していますから、今年もおいしい佐藤錦をお届けいたしまーーす！

この日も暑い一日でした。このままお天気がよく、気温も高かったらどんどん赤味も甘みも増してきますよ～。