こんなに大きい！太い！柔らかい！
栄養満点！甘みたっぷりアスパラガス
ことしも自慢のアスパラが育ったよぉー
標高250メートルの大地で育った特太のアスパラがニョキニョキ顔をだしました。庄内平野が一望できる月山高原にあるアスパラ畑は、天気の良い日は日本海に浮かぶ飛島を見ることもできます。
アスパラ作り30年の齋藤さんの畑。旬になると高原の豊かな大地から空にむかってニョッキニョッキと大きなアスパラが顔を出します。
畑に一歩足を踏み入れると、なんとも柔らかで優しい感触。堆肥がドッサリ入った柔らかで優しい畑にすることが、美味しくて太いアスパラを育てる秘訣のひとつです。
この念入りに作られた土壌で育ったアスパラですから、丸々と太って柔らかく、甘みたっぷりなんです。
高原育ちのナチュラル派はもちろん無農薬
朝5時にはアスパラの収穫が始まります。朝露で光るアスパラを一本一本鎌で切っていきますが、周辺にあるまだ小さなアスパラにキズをつけないよう慎重に、それでいて効率よく作業がおこなわれます。
畑のところどころには雑草が生えています。それは、収穫前から収穫後までいっさい除草剤を使っていないため。それでも、栽培途中や収穫しながら手で草取りをしていますが なかなかおいつかないのが現状です。
春の暖かさでアスパラはグングン空にむかって伸び、半日で10センチ以上も大きくなるため、午後からも 収穫作業がおこなわれることも多く、アスパラ収穫期は収穫→選別→発送作業と忙しい日々に追われます。
自然育ちのアスパラガスですから、茹でたり、焼いたり、どんな料理にもでもピッタリ！甘みが口いっぱいに広がります。
これまでに見たことのないくらい太いアスパラとオマケ？
１０日に無事届きました。期待していただけにわくわくしながら開けました。中にはこれまでに見たことのないくらい太いアスパラとオマケ？でしょうか細いアスパラが入っていました。細かい気遣いが嬉しかったです。
ただ、勤めから戻った妻に茹でてもらったら、殆どが香りも強く甘く美味しかったのに根元の皮の部分が硬かったのがあり茹でても、炒めても硬さが残ったのが残念でした。
たまたまそういうのに当たったのかなと思いますが、注意書きにでも書き添えて貰えたらもっと嬉しかったかなと思いました。
細かい気遣いが嬉しかったです。
１０日に無事届きました。期待していただけにわくわくしながら開けました。中にはこれまでに見たことのないくらい太いアスパラとオマケ？でしょうか細いアスパラが入っていました。細かい気遣いが嬉しかったです。
ただ、勤めから戻った妻に茹でてもらったら、殆どが香りも強く甘く美味しかったのに根元の皮の部分が硬かったのがあり茹でても、炒めても硬さが残ったのが残念でした。
たまたまそういうのに当たったのかなと思いますが、注意書きにでも書き添えて貰えたらもっと嬉しかったかなと思いました。
美味しいです、アスパラ！
すみません！
前置きが謝ってますが…
美味しいです、アスパラ！
妻も鶴岡出身で、（私は酒田）いつも夏はイカ、冬は寒鱈汁（どんがら汁）、さくらんぼは、親戚から！？
オフレコなんですが、妻がこの前に某Ｙ新聞のチラシにアスパラが載ってて、頼んだら凄いがっかりしてたんです。こんなに出したのに何これー？って
それで私が、旬旬堂だったら間違いないんじゃなーい！…とは言わずにこっそり頼みました。
今日は笑顔です。
ありがとうございます。妻も昔のアスパラだーと喜んでほお張っております。いつも、期待を裏切らない、田舎（私の）の味大好きです。
これからもガンバッて美味しいものを作り続けてください。
懐かしい味に感激しました。
昨晩、アスパラガスとたけのこが届きました。
アスパラガスはみずみずしく、早速いただきました。
たけのこも有難うございました。郷里の新潟でも、これに似た細いたけのこが採れました。早速皮を剥いて、今朝、小見お付けにしました。懐かしい味に感激しました。皮の剥き方のファイルも有難うございました。
昨日も今日も「アスパラ」食べています！
こんにちは、
この度はお世話になりました。
商品は昨日無事に届いています。
申し込んでから日が経っていないのに届いたのでちょっとびっくりしました。が、開けてみて又びっくり、おまけの可愛い「姫たけのこ」！こんなに可愛いのは初めてでたくさん下さってうれしかったですよ♪
さっそく説明書どおりに皮を剥いてみました！きれいな「たけのこちゃん」が出てきました！
きれいな太い「アスパラ」と「姫たけのこ」をお使い物にしました（半分）
主人が届けたのですが先方様は大変に喜んでくださったそうです。
宝塚の田舎の農家出身の方なのですが、「こんなに可愛い筍は初めてです！アスパラも太くって・・・」と、おっしゃってたそうです。料理上手な方なのできっと美味しく食べられることと思っています。
「たけのこ」の説明書も一緒に入れたので、本当の筍の名前を忘れてしまって（ごめんなさい）。
うちでも昨日も今日も「アスパラ」食べています！柔らかくて甘くて美味しいですね♪筍もお肉料理のあしらいに使いました（半分）
残りはいただいた山蕗があるので厚揚げなんかと一緒に煮物にしようと思っています。
メルマガもいつも楽しく読ませていただいてます。
これからもよろしくお願いいたします。有難うございました。
| ご注文受付期間 | 4月中旬～6月末 ※発送（収穫）は5月7日頃から開始予定 |
|---|---|
| 配送方法 | クロネコヤマト でお送りします。
発泡スチロール箱にアスパラと保冷材を入れて発送します。 |
| お支払い方法 |  上記お支払方法がお選びいただけます。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 返品について |  なお詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 内容量 | 1kg：約30～35本 |
| 保存方法 | 商品到着後すぐに冷蔵庫へ。 |
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| 月山高原特太アスパラ1kg | 税込価格 2,600円 (送料別) |
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|---|---|---|
◆茹で方
ゆですぎは禁物です！
たっぷりのお湯をわかして、沸騰したら塩をひとつまみ入れます。まず根元を立てて入れたら10秒数え、そのあとに全体を入れて1分くらい茹でて下さい。
アスパラは、収穫後、日を追うごとに根元のほうか硬くなってきます。数日置いた場合は、茹でる前に堅い茎の部分の皮を根元から3～4cmほどピーラーでむいて から茹でると良いと思います。
※茹で加減はお好みもございます。御自分のお好みの柔らかさを探してください。
◆保存の仕方
なんといっても鮮度が命です。届いたら早めに食べてください。保存する場合は、水分が蒸発しないように濡らした新聞紙で包んでからビニール袋に入れ冷蔵庫に＜立てて＞保存して3日間くらいで食べてください。
空の牛乳パックの底に湿らせたキッチンペーパーを敷いてアスパラを入れ、上から袋のようなものを被せて保存するのも良いと思います。
冷凍する場合は、少々硬めに茹でてからよく水気を切り、ラップにくるんで冷凍庫へ入れてください。1ヶ月くらいで食べきってください。
◆召し上がり方
茹でたり焼いたりと、シンプルな料理でじゅうぶん美味しく食べることができます。茹でた後のゆで汁は、アスパラの出汁として、お味噌汁でいただけます。
その他にも美味しい召し上がり方を御紹介しましょう。
●半熟卵とアスパラのムイエット
半熟卵に好みの塩や胡椒、ビネガーなどを入れて、茹でたアスパラをつけて食べます。これはフランスで一番ポピュラーな食べ方だそうです。
●アスパラの焼き浸し
1）まず、だし汁700ccに醤油小さじ1、塩小さじ1強を入れて作り、冷やしておきます。
2）アスパラは焼き網にのせ、裏表に程よく焼き色がついて柔らかくなるまで焼く。
3）焼きあがったら、熱いうちにあらかじめ作っただし汁に浸して、味を充分にしみこませる。
ポイント：だし汁は、胡麻油を入れて中華風にしたり、オリーブオイルやバジルを入れて洋風にしたり、削り節や生姜を添えて和風にと工夫してみてください。
◆斎藤さん
我が家は代々この土地で農業を営んできました。
このアスパラガスも父を中心に家族みんなで育てています。フカフカの土で育てたアスパラガスは太くて柔らか。どうぞ食べてください。
『アスパラギン酸』という新陳代謝を促す成分が豊富なアスパラは、食物繊維もたっぷり。旬の時期にはたっぷりと食べて、家族の健康に役立てたいですね。
鮮度が命ですからすぐに塩茹でにして、オリーブオイル漬けにしたり、ピュレにして冷凍しておくのがgood。
焼いてから出汁に浸したものは、トッピングを変えるだけで、気の利いたおつまみがすぐに楽しめます。
