無農薬栽培アイガモ農法米　山形県遊佐町遊農くらぶ

アイガモ大活躍の無農薬栽培米には
大自然が育んだ本物の味わいがある

元気な稲作りのためアイガモ君も頑張ります

＜アイガモ＞はアヒルとカモの掛け合わせで誕生しました。カモは空高く飛べるので田んぼに放しておくことはできません。いっぽうアヒルは田んぼのなかをすみずみまで動き回り、雑草や虫を食べるという活発な行動はできません。そこで、アイガモ農法とは別に飼育用に生み出されていたアイガモを生かして、アイガモ農法が確立されているのです。

田植えから2週間程たつと、こしひかりを植えた田んぼにはアイガモが放たれ、賑やかで愛くるしいアイガモ一家の大活躍がはじまります。
アイガモを水田に放つことで
　1.雑草を食べてくれることによる除草効果
　2.害虫を食べてくれることによる害虫駆除
　3.泳ぎ回って水を攪拌するおかげの酸素供給の増加　
　4.水が濁ることによる水雑草育成の抑制
・・・などアイガモ君たちの働きは大きいのであります。
そんな大きな役割を担うアイガモが安心して田んぼで除草に励んでもらうためには、最初の１週間が大切なのだそうで、植える株数も少なくしてアイガモの動きをよくしています。また、大きく成長すると稲の「いなほ」を食べてしまうため、アイガモが活躍する期間は2ヶ月間ほど。その間は雨の日も風の日も、もちろん晴れの日もせっせと働いています。

しかし、尾形さんの田んぼは鳥海山の山麓だけあってハクビシンやタヌキ、キツネ、トンビなど、まだ小さなアイガモを狙う動物が多く、最初の１週間は昼夜を問わずつきっきりで一緒に田んぼにいます。くわえて、アイガモを外敵（狸など）から守るために水田に電気柵を張り巡らす必要もあり、コストがかかるのもまた事実。アイガモ米の安心や安全の裏側には、農家の方々の苦労があるのです。

鳥海山麓の豊かな自然の中で生きる

aigamo-scenery アイガモ農法米を栽培している＜遊農くらぶ＞は、山形県の北部、秋田との県境、庄内平野の最北端にあります。
この地域は鳥海山の麓となるため、数十年の時をかけて湧き出る伏流水がいたるところに点在している湧水の里。
雄大な姿の鳥海山を背景に、季節ごとの彩りを感じとれる美しい地域です。

遊農くらぶ代表の尾形修一郎さん自宅脇を流れる洗沢川の土手の桜並木は、残雪の鳥海山とのコントラストが美しい絶景ポイント。
春になると樹齢50年のソメイヨシノが絵に描いたような情景を魅せてくれます。

自然に近い米づくりを実践する尾形さんは、土壌分析に基づくバランスの良い施肥設計により、農薬に頼らない米作りを実践し、自然環境を壊さずに味の良い米づくりに励んでいるのです。

アイガモ農法生産者米尾形さんの田んぼから望む鳥海山

これからも最高のお米を期待しています

いつも迅速な対応ありがとうございます。

お米といっしょに入っている尾形様からの手紙からは庄内の季節感が感じとられ、お米と同様にいつも楽しみにしております。

手紙に「最高の天気のもとで、田植えが始まった」とありますが、これからも最高のお米を期待していますので宜しくお願いいたします。

無農薬栽培　アイガモ農法米（品種：コシヒカリ）自然の力で安全、安心、おいしい米をどうぞ。除草や害虫の駆除をカモくんに託しました。（除草剤等使用していません）
アイガモ米精米5kg	税込価格 3,900円 (送料別途)	個数：
アイガモ米精米10kg	税込価格 7,500円 (送料別途)	個数：
アイガモ米玄米5kg	税込価格 3,510円 (送料別途)	個数：
アイガモ米玄米10kg	税込価格 6,750円 (送料別途)	個数：

減農薬栽培　ひとめぼれ機質肥料を主に使い、農薬を極力抑えた栽培です（除草剤１度だけ散布）鮭から肥料を作りそれを田んぼに返すリサイクル農法により、「環境に優しい米作り」を心掛けています。
ひとめぼれ精米5kg	税込価格 3,000円 (送料別途)	個数：
ひとめぼれ精米10kg	税込価格 5,900円 (送料別途)	個数：
ひとめぼれ玄米5kg	税込価格 2,700円 (送料別途)	個数：
ひとめぼれ玄米10kg	税込価格 5,310円 (送料別途)	個数：

減農薬栽培　はえぬき有機質肥料を主に使い、農薬を極力抑えた栽培です（除草剤１度だけ散布）鮭から肥料を作りそれを田んぼに返すリサイクル農法により、「環境に優しい米作り」を心掛けています。
はえぬき精米5kg	税込価格 3,000円 (送料別途)	個数：
はえぬき精米10kg	税込価格 5,900円 (送料別途)	個数：
はえぬき玄米5kg	税込価格 2,700円 (送料別途)	個数：
はえぬき玄米10kg	税込価格 5,310円 (送料別途)	個数：

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タッパーなど大きめの密閉容器に入れて冷蔵庫に保管するのが一番よいようです。冬場は常温でも大丈夫ですが、高温多湿になる梅雨～夏場は特に注意が必要です。
一般的にお米を保管する台所はお米が劣化する条件（高温・多湿）がいっぱいです。
※空きペットボトルなどを利用すると冷蔵庫の野菜室のスペースを有効に活用できます。

庄内米品種の特徴

コシヒカリ: 粘りが強く、味、つやとも優れ、言わずと知れた人気銘柄です。
ひとめぼれ: ふっくらまろやかで、ほどよい粘りと甘味があります。
はえぬき: 粘りが強く、歯ごたえのある粒ぞろいのお米で、外観、味ともに近年好評価を得ています。
ササニシキ: あっさりしてやわらかく、どちらかといえば淡白な舌ざわり。庄内でもっともポピュラーな銘柄です。
あきたこまち: コシヒカリから受け継いだ粘りの強い優れた食味です。お餅が好きな方に向いているお米です。
ミルキークィーン: 米粒が半透明で牛乳色であることから名前がつけられました。つややかな光沢と粘りが強く、冷めても硬くならないのでお弁当やおにぎりにも最適です。

>>ホカホカ玄米の炊き方はこちら

違いがわかる米の旨み

umami-image 尾形さんが作るお米は弾力があって、旨みが広がるご飯となって炊き上がります。
なので、あっという間にご飯が進み「おかわり！」の声が聞ける元気なお米です。
また、アイガモ米は無農薬ですから玄米食の方にも大変オススメです。
素朴だけどとっても味わい深い玄米は、リピーターの方も多く、尾形さんご自身もご家族揃って玄米党。
自らの健康度もアップさせて毎日生き生きと田んぼを守っているんです。

米袋に描かれた生産者のキ・モ・チ

aigamo-fukuro 遊農くらぶのお米袋には「太陽・風・水・流れ・人・みんな一つ」という生産者の気持ちがデザインされています。
デザインしたのは遊農くらぶのお米を長年食べているお客様で、生産者の姿や心意気を見続けデザインされています。

遊農くらぶ尾形さん
尾形さんが作ったお米を食べているお客さんは、尾形さん宅を訪れたりホームスティをする方も少なくありません。出逢った方々には山にドングリやブナの記念植樹をしてもらい、雑木林を作っています。
お届けするお米には尾形さんからのお手紙付き。山形の季節感が感じ取られると大変好評です。

お米は脳のエネルギー

稲の「い」は「息または命」、「ね」は「根」で文字通り「生命のもと」という意味です。昔から日本ではお米が命の源となっていたんです。

時折、お米が太るという話が出ますがそれは誤解です。ご飯が特別高カロリーではありません。太る原因は、カラダが必要とする以上に食べるから。かと言って必要以上に減らすと、脳の栄養が不足して健康を害してしまいます。お米の栄養素はおもに＜糖質＞。栄養素としてもっとも重要なものです。

なぜなら糖質は脳のエネルギーだからです。脳は動いたりしませんが、考えたり、人間の生理機能をコントロールする司令塔の役割を担っているため、一日約300カロリー消費すると言いますから、かなりの重労働。しかもそのエネルギー源は糖質のみですから欠かす事が出来ません。

噛むほどにほのかに広がる甘さの玄米は、食べる時に必要な「よく噛む」という行為がカラダの健康度を上げてくれます。食物の消化効率を促し、満腹中枢を刺激して食べる量全体が減るように作用するのです。玄米こそダイエット食にピッタリなんですね。

お米とお料理の相性

和食・中華・洋食、どのスタイルの副食とも相性が良いご飯。しかし、お米とお料理が互いに引き立つ相性の良さも持ち合わせています。

洋風料理には、コシヒカリ・はえぬき・ミルキークイーン

中華料理には、はえぬき・ひとめぼれ・ひのひかり

和風料理には、ササニシキ・ひとめぼれ・ひのひかり・ツガルロマン

が適しているそうです。

白米＋胡麻塩で技あり！

玄米にくらべると栄養素が少ない白米ですが、黒胡麻塩（黒胡麻8：粗塩2を炒めて砕いたもの）をふりかけて食べると、栄養価がぐんと増します。食卓に、お弁当に、バッグに入れて外食でも・・・ササッとふ

りかけるのもオススメです。

アイガモ大活躍の無農薬栽培米には大自然が育んだ本物の味わいがある